Fontys ontwikkelt Rekenmodel voor de Gezonde Basisschool van de Toekomst (GBT)

Zeer succesvolle pilot

In 2015 startten vier basisscholen in de regio Parkstad het project “de Gezonde Basisschool van de Toekomst” (GBT). Een voor Nederland unieke samenwerking waarbij het duurzaam bevorderen van een gezonde leefstijl bij jonge kinderen centraal staat. Hoofdpartners van de GBT zijn GGD Zuid-Limburg, Provincie Limburg, Movare, Humankind, Maastricht UMC+, Rabobank en Kinderopvang Parkstad.

Leerlingen van 4 basisscholen van de koepel ‘Movare’ kregen een gezond tussendoortje en een gezonde lunch van school aangeboden. De lunch werd samengesteld in nauwe afstemming met het voedingscentrum en diëtisten van de GGD en Sodexo. Onderzoeken over enkele jaren, geleid door MUMC+, toonden aan dat kinderen op de GBT-scholen een gezonder gewicht, een gevarieerder en gezonder voedingspatroon en de gezonde leefstijl op school hebben. Een niet voorspeld effect was zelfs dat de weg naar de keukentafel thuis werd gevonden. Het onderzoek is kleinschalig uitgevoerd en de resultaten zijn zo veelbelovend dat er behoefte was om te onderzoeken hoe het project uitgerold en opgeschaald kan worden. De GBT is haar projectstatus voorbij en het is zaak om op provinciaal niveau na te denken over de manier waarop deze ontwikkeling zo effectief en efficiënt mogelijk geïmplementeerd kunnen worden. Meer informatie over de Gezonde Basisschool van de Toekomst via: https://www.degezondebasisschoolvandetoekomst.nl/onderzoeksresultaten/onderzoeksresultaten/

Een Rekenmodel voor de voedselketens

Gezond en verse voeding op de juiste plaats, op het juiste moment, tegen de juiste kosten bij meerdere basisscholen te krijgen, dat blijkt nog niet zo eenvoudig te zijn. Daarom heeft Fontys Hogeschool Techniek en Logistiek samen met het Brightlands Institute for Supply Chain Innovation (BISCI) een vervolgonderzoek uitgevoerd in 2021. Ondersteunt door  een RAAK-SIA subsidie  hebben onderzoekers van Fontys als kartrekker samen met bedrijven en instellingen in de regio Venlo een rekenmodel ontwikkeld waarmee de kostentechnische haalbaarheid, alsmede de schaalbaarheid van ‘de gezonde basisschool van de toekomst’ naar een Limburgse en Nederlandse omvang inzichtelijk gemaakt kan worden. In het model wordt rekening gehouden met de wens om korte ketens, dus lokale producenten voor bijvoorbeeld seizoensgebonden producten in te zetten.

Rekenmodel en handleidingen beschikbaar via CoE KennisDC Logistiek

Wilt u als ondernemer, onderzoeker of overheidsmedewerker de mogelijkheden nagaan om mee te doen met de Gezonde Basisschool van de toekomst? Hieronder vindt u alle producten die horen bij dit Rekenmodel.

De producten zijn:

1. het rekenmodel (Excel document)

2. de instructie voor gebruik van het rekenmodel (PDF)

3. een scenarioanalyse en gevoeligheidsanalyse (PDF)

4. Presentatie van het hele project (PDF)